สูตรเเละวิธีการทำ ต้มแซ่บเอ็นแก้ว

ต้มแซ่บเอ็นแก้ว

ต้มแซ่บเอ็นแก้ว เมนูที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาดเลย แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว
เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

ส่วนผสม

รากผักชี 4-5 ราก
ข่า (หั่นแว่น) 4-5 แว่น
ตะไคร้ (หั่น) 3 ต้น
หอมแดง (บุบ) 8-10 หัว
เอ็นแก้ว 500 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
เห็ดฟาง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 หยิบมือ
พริกแดง (บุบ)
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
พริกแห้งตำ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง
น้ำมะนาว

ขั้นตอนการทำ 

1.ต้มน้ำใส่รากผักชีบุบ ข่า ตะไคร้ และหอมแดง ต้มไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มเดือด
2.ใส่เอ็นแก้วลงไป ตามด้วยมะเขือเทศและเห็ดฟาง
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือป่น พริกแดงใส่ได้ตามใจชอบ อยากเผ็ดมากน้อยแค่ไหน
4.ใส่ใบมะกรูด พริกแห้งตำ และเพิ่มความหอมด้วยข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง
5.ต้มไปสักพักพอให้เอ็นแก้วเปื่อยนุ่ม เสร็จแล้วปิดไฟและค่อยเติมน้ำมะนาว
ชิมรสปรุงเพิ่มเติมตามใจชอบเลย