ต้มยำทะเลผัดแห้ง

เปลื่ยนจากเมนูต้มยำเดิมๆเป็น ต้มยำทะเลผัดแห้ง

ต้มยำทะเลผัดแห้ง ส่วนประกอบและก็วิธีทำ

ต้มยำทะเลผัดแห้ง ส่วนประกอบ
กุ้งสดปอกเปลือก (100 กรัม)โดยประมาณ ½ ถ้วยตวง เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นเพียงพอคำ (100 กรัม) ประมาณ ½ ถ้วยตวง ปลาหมึกหั่นแว่น (100 กรัม) โดยประมาณ ½ ถ้วยตวง เนื้อหอยแมลงภู่ (50 กรัม) ราวๆ ¼ ถ้วยตวง เห็ดฟางผ่าครึ่ง (120 กรัม) ราว 1 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง พริกขี้หนูบุบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ คนอร์อร่อยมั่นใจ 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ข้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข่า ตะไคร้หั่นแว่นบางๆใบมะกรูดฉีก ผักชี แล้วก็ผักชีฝรั่งซอยตามชอบ

กระบวนการทำต้มยำทะเลผัดแห้ง
1.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อน ใส่เครื่องต้มยำผัดให้หอม ใส่กุ้ง ปลา ปลาหมึก รวมทั้งหอยลงผัดพอเพียงสุก
2.ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยแน่นอน น้ำปลา มะนาว และก็น้ำพริกเผา ใส่พริกขี้หนู ผักชี แล้วก็ผักชีฝรั่ง ผัดพอเพียงเหมาะ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ กินคู่กับพริกน้ำปลา มะนาว และก็แตงกวาหั่นแว่น
3.หมายเหตุ แม้ไม่ต้องการให้เนื้อปลาเละ ควรที่จะนำไปลวกก่อนผัด อาหารทะเลสามารถเปลี่ยน หรือเลือกใส่กุ้ง ปลา ปลาหมึก หรือหอย อย่างใดอย่างหนึ่งตามชอบก็ได้…