สูตรเเละวิธีการทำ ” ปลาลวกจิ้ม “

ปลาลวกจิ้ม

ปลาลวกจิ้ม เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะทานเป็นกับแกล้ม หรือจะทาน
เป็นอาหารมื้อหลักก็อร่อยได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย

วัตถุดิบ

1. ปลาคังหั่นชิ้นพอคำ ½ กิโลกรัม
2. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ½ ถ้วย
3. ขิงซอย ½ ถ้วย
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
6. เหล้าจีน 1/2 ฝา
7. กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าตามชอบ
8. ตะไคร้บุบหั่นท่อน 2 ต้น
9. ใบมะกรูดฉีก 3 – 5 ใบ

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำสำหรับใช้ลวกปลา พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไปต้ม เพื่อใช้ดับกลิ่นคาวของปลา
2. ใส่เนื้อปลาลงไป โดยห้ามคนเพราะจะทำให้มีกลิ่นคาวและเนื้อปลาอาจเละได้
3. พอเนื้อปลาสุกนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ ผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาวและเหล้าจีนเข้าด้วยกันไว้นำไปคลุกกับเนื้อปลา
4. จัดใส่จานพร้อมขิงซอย ขึ้นฉ่ายและกระเทียมเจียวโรยหน้าตามขอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

สูตรเเละวิธีการทำ หมูทอดกระเทียมพริดไทย

หมูทอดกระเทียมพริดไทย

หมูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูที่ถูกจัดให้เป็นอันดับต้น ๆที่คนไทยนิยมเป็นอย่างมาก เเทบจะทานกันทุกวัน
อย่างน้อยต้องมีสักมื้อใน 1 วัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ) 40 กรัม
เนื้อหมู 250 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.เริ่มด้วยการใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนหอมตามด้วย หมูลงไปผัดให้พอขลุกขลิก
2.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกป่น และพริกไทยดำ ผัดต่อจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อหมู
จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟ โดรยด้วยผักชี หรือจะตักราดข้าวพร้อมกับไข่ดาวกรอบๆ ตามชอบเลย

สูตรเเละวิธีการทำ ยำหมูยอกับไข่แดงเค็ม

ยำหมูยอไข่แดงเค็ม

ยำหมูยอไข่แดงเค็ม บอกเลยว่าเมนูนี้สายยำไม่ควรพลาดโดยเฉพาะคนที่ชอบทานไข่เค็มทุกใจอย่างแน่นอน
เมนูนี้มีความเเซ่บนัว เป็นอย่างมาก โดยวันนี้่เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย
หอมแดงซอย 40 กรัม
คื่นช่าย 20 กรัม
พริกขี้หนู 50 กรัม
หมูยอ 60 กรัม
ไข่แดงเค็ม 150 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มต้นด้วยการปรุงรสน้ำยำด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาร้า คนจนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นพักไว้

2. ใส่หอมแดงซอย คื่นช่าย และพริกขี้หนูตามชอบ จากนั้นก็ใส่หมูยอและไข่แดงเค็มลงไปคลุกให้เข้ากัน
ลองชิมรสชาติตามที่เราชอบพอเสร็จแล้วก็เทใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย

สูตรเเละวิธีการทำ กระเพราไส้กรอก

ข้าวกระเพราไส้กรอก

ข้าวกระเพราไส้กรอก เมนูตระกูลกระเพราที่มีความอร่อยไม่แพ้ใครเลย สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ก็ถือว่าเป็นอีกทางเลือก
เลย เเละวันนี้ทางเราก็มีสูตรเเละวิธีการทำมาให้ทุก ๆคนอีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 15 กรัม
พริกจินดาสับหยาบ 15 กรัม
ไส้กรอกไก่หั่นแฉลบ 300 กรัม
ซอสแม็กกี้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 20 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนก็เริ่มนำพริกลงไปผัด ตามด้วยกระเทียมจนหอม

2.ใส่ไส้กรอกลงไปหลังจากนั้น ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ ใส่ใบกะเพราตามไป

3.ตักเสิร์ฟกับข้าวสวย ตกแต่งด้วยใบกะเพรากรอบ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเเล้ว

สูตรเเละวิธีการทำ ข้าวผัดเบคอน

ข้าวผัดเบคอน

ข้าวผัดกระเทียมเบคอน เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นลำดับต้น ๆของข้าวผัดเลยก็ว่าได้ เพราะมีความหอมอร่อย เเละลงตัว
ระหว่าง ข้าว ไข่ เบคอน เนย กระเทียม ผัดเข้ากัน เเค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อด้วย

วัตุดิบ

เบคอน 150 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
ข้าวสวย 300 กรัม
แม็กกี้ ซอสผัดสำเร็จรูป All-in-one 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 5 กรัม
เนย

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะ เจียวเบคอนให้น้ำมันออกมาหลังจากนั้นใส่เนยลงไปเล็กน้อย

2.เทน้ำมันเบคอนให้เหลือในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

3.ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ใส่ข้าวสวยเย็น ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้

4.ใส่พริกไทยป่น และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน

5.ตักเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยเบคอนกรอบเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเเล้ว

สูตเเละวิธีการทำ ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้ง เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นลำดับต้น ๆของข้าวผัดเลยก็ว่าได้ เพราะมีความหอมอร่อย เเละลงตัว
ระหว่าง ข้าว ไข่ กุ้ง ผัดเข้ากัน เเค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อด้วย

วัตุดิบ 

กุ้งต้มหลังไหว้แกะเปลือกหั่นเป็นชิ้น 10 ตัว
ข้าวสวย 3 ทัพพี
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แม็กกี้ซอสผัดสำเร็จรูป All-in-one 3 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ ½ หัว
แครอท 4 ช้อนโต๊ะ
ก้านคะน้าหั่นแว่น 50 กรัม
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันพอร้อน ตามด้วยกระเทียม หอมใหญ่ แครอท ผัดให้กระเทียมพอเหลือง พักทุกอย่างไว้ข้างกระทะ

2.ใส่ไข่ไก่ลงไปยีพอแตก พอไข่เริ่มสุก ตามด้วยข้าวสวย ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสข้าวผัดด้วย แม็กกี้ซอสผัดสำเร็จรูป และพริกไทยป่น
กุ้งที่หั่นเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผัดด้วยไฟแรงอีกครั้ง ยกลง พร้อมจัดรับประทานขณะร้อนกับผักสดตามชอบ

สูตรเเละวิธีการทำ ไชโป้วผัดไข่

 ไชโป้วผัดไข่

ไชโป้วผัดไข่ เมนูแสนอร่อยทานกับอะไรก็อร่อย ยิ่งถ้าได้ทานกับข้าวต้ม นี่เพิ่มความอร่อยยิ่ง
ขึ้นอย่างแน่นอน  เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาให้ทุก ๆคนอีกด้วย
รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านอย่างแน่นอน

วัตุดิบ

ไข่ไก่ 2 ฟอง
ไชโป้วแบบเส้น 1 จาน
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
ผัดชีสำหรับโรยหน้า
พริกชีฟ้าสำหรับโรยหน้า
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ

1.เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียม ลงไป และรอให้ร้อน ผัดให้น้ำมันหอมกลิ่นกระเทียม จากนั้นนำไข่ไก่ลงไปผัด
2.ตีไข่ และ ผัด ไม่ต้องให้สุกมาก จากนั้นใส่ไชโป้วลงไปผัด
3.ผัดให้ไชโป้วและไข่เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และ ซีอิ้วขาว
4.ผัดต่อให้ส่วนผสมเข้ากับเครื่องปรุง ผัดจนไชโป้วและไข่แห้ง ก็ปิดไฟเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผัดชีและพริกชี้ฟ้า

สูตเเละวิธีการทำ ออส่วน

ออส่วน

ออส่วน เมนูอาหารเหลาแสนอร่อย ที่ผสมผสาน วัตถุดิบหลาย ๆอย่างเข้าด้วยกัน เรียกได้ว่า ลงตัวเป็นอย่างมาก หลาย ๆคน
คงคิดว่าเมนูนี้ทำยาก แต่จริง ๆแล้วไม่เลย เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำ มาบอกต่อทุกคนอีกด้วย หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 2 ฟอง
หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย
ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ
กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา
ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน

ขั้นตอนการทำ

1.เริ่มจากใส่ หอยนางรม ลงเคล้าเบา ๆ กับแป้งมัน ละลายน้ำให้ทั่ว พักไว้ก่อน
2.ตั้งน้ำมันประมาณ 2 ช้อนชา โดยตั้งไฟปานกลางให้กระทะร้อน ใส่ กระเทียม ลงเจียวให้หอม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วย
ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ พริกไทย ( เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดเข้าด้วยกัน
3.ใส่ต้นหอม ( แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้ พักเอาไว้ก่อน
4.ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด โดยระดับไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนผสม หอยนางรม ลงทอดพอเกือบสุกจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป
ใช้ตะหลิวเกลี่ยเบา ๆ พอให้ไข่แดงแตก แล้วกลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดเตา
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ ถั่วงอกผัด วางหอยทอดผัดด้านบน และ น้ำซอสพริก โรยหน้าด้วยต้นหอม ใบผักชี และ พริกไทยป่น

สูตรเเละวิธีการทำ ต้มแซ่บปลากะพง

ต้มแซ่บปลากะพง

ต้มแซ่บปลากะพง อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด ถือเป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเมื่อเราไปร้านอาหารจะต้องสั่ง
อย่างแน่นอน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอก ทุก ๆคนอีกด้วยหากพร้อมเเล้วไปดูกันเลย

วัตุดิบ

• เนื้อปลากะพง 300 กรัม
• เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
• ข่า (หั่นแว่น) 4 แว่น
• ตะไคร้ (หั่นท่อนทุบ) 2 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น (ตามชอบ)
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย
• พริกแห้งทอดกรอบ 3 เม็ด

ขั้นตอนการทำ

• 1. ต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้ม รอจนเดือด
• 2. ใส่เนื้อปลาลงไป (ไม่ต้องคนเพราะจะทำให้คาว) รอน้ำเดือดอีก
• 3. ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนเดือด ปิดไฟ
• 4. บีบน้ำมะนาวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว และพริกป่น ตักส่วนผสมต้มแซ่บลงไป
คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยผักชีฝรั่งและพริกแห้งทอดกรอบ

ผัดเผ็ดกบ

สูตรเเละวิธีการทำ ผัดเผ็ดกบ


ผัดเผ็ดกบ
เมนูอาหารป่าที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะมีความผสมกันอย่างลงตัวระหว่างกบ

เเละเครื่องพริกแกง แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาให้ทุกคน
อีกด้วยรับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อร้านอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

กบ2ตัว
กระเทียมไทย10กลีบ
พริกแห้ง20เม็ด
ใบมะกรูด10 ใบ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล1/2ช้อนชา
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 .ล้างกบด้วยน้ำสะอาด แล้วสับหยาบๆ
2 .โขลก พริกแห้งกับกระเทียม รวมกัน
3.ซอยใบมะกรูดเตรียมเครื่องปรุงรส มี น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
4.ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนใส่พริกและกระเทียมผัดให้หอม ใส่กบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
5.คั่วไฟแรงๆ โรยใบมะกรูด ตักเสริฟ์ได้เลย