ไก่กะปิ

ไก่กะปิ อาหารไทย รวมทั้งขั้นตอนการทำ

ไก่กะปิ ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

ไก่กะปิ ส่วนประกอบ
เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนชา
ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

แนวทางการทำ ไก่กะปิ
1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม ให้หอม หลังจากนั้นใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดให้สุก
2.ปรุงรสด้วย กะปิ น้ำปลา แล้วก็ น้ำตาลปีบ ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
3.นำ ใบโหระพา ใบมะกรูด และ พริกสด ลงไปผัดให้หอม ก็พร้อมเสริฟกิน อาหารง่ายๆเมนูกะปิ

ที่มา nlovecooking

ยำถั่วพลู

ยำถั่วพลู รายการอาหารยำยอดนิยม ติดปากคนไทย

ยำถั่วพลู ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

ยำถั่วพลู ส่วนประกอบ
หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
กุ้งสด 5 – 6 ตัว
ถั่วพูซอย 1 จาน
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกแห้งทอด 4 – 5 เม็ด
ถั่วลิสงคั่วโขรกหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
ถั่วเขียวนึ่งบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
ไข่ต้ม 2 ฟอง

แนวทางการทำ ยำถั่วพลู
1.เตรียมเนื้อสัตว์ โดยการ ลวกหมูสับ รวมทั้งลวกกุ้ง หลังจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
2.เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกะทิ รวมทั้งน้ำพริกเผา ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.จากนั้นใส่ ถั่วพลู หอมแดง กุ้งลวก หมูสับ ถั่วเขียวบด และก็ถั่วลิสงบด ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากับน้ำยำ
4.เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ไข่ต้ม หอมเจียว รวมทั้งพริกทอด

ที่มา nlovecooking

หมูสับนึ่งไข่เค็ม

หมูสับนึ่งไข่เค็ม อาหารอร่อยๆ ทำได้ไม่ยาก

หมูสับนึ่งไข่เค็ม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ

หมูสับนึ่งไข่เค็ม ส่วนผสม
หมูบด 1 ถ้วย
ไข่เค็ม 2 ฟอง ( แยกเอาเฉพาะไข่แดง )
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชี บด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย ป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำทำหมูสับนึ่งไข่เค็ม
1.หมักหมู ด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง และ ซอสน้ำมันหอย หมักประมาณ 30 นาที
2.ตักหมูหมักใส่ถ้วยสำหรับนึ่งวางไข่แดงไว้ด้านบน
3.นำไปนึ่ง ประมาณ 30 นาที ให้หมูสุก ก็เอาออกมารับประทานได้…

ก้อยไข่มดแดง

ก้อยไข่มดแดง รายการอาหารยำ ทางภาคอีสาน เมนูเด็ด

ก้อยไข่มดแดง ส่วนประกอบและสูตรแนวทางการทำ

ก้อยไข่มดแดง ส่วนประกอบ
ไข่มดแดง 1 จาน
มะม่วงดิบซอย 1 ลูก
ใบสาระแหน่ 2 – 3 ใบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 หัว

กระบวนการทำก้อยไข่มดแดง
เริ่มจากการล้างไข่มดแดงก่อน ล้างให้สะอาด แล้วก็ เอามาสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อน
แล้วหลังจากนั้น นำไข่มดแดงใส่ถ้วยสำหรับปรุงยำ ใส่ ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว และก็ พริกป่น ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะ
ใส่ มะม่วงซอย หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำยำ
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามที่ใจต้องการและข้าวเหนียว อร่อยๆ

ที่มา nlovecooking

ข้าวผัดกิมจิ

ข้าวผัดกิมจิ เป็นเมนูอาหารจานเดียว

ข้าวผัดกิมจิ ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

ข้าวผัดกิมจิ ส่วนประกอบ
หมูหั่นชิ้น 1 ถ้วย
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
กิมจิ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
โคชูจัง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ข้าวสวย 1 จาน

แนวทางการทำข้าวผัดกิมจิ
1.ตั้งกระทะน้ำมันนำ กระเทียม ลงไปผัด ตามด้วย เนื้อหมู เมื่อ ผัดเนื้อหมูสุก แล้วนำ ไข่ไก ลงไปผัดต่อ
2.ต่อจากนั้นนำ กิมจิ ลงไปผัดต่อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.จากน้ันนำข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล ซอสปรุงรส และก็ โคชูจัง ผัดให้เหมาะ
4.เสริฟใส่จาน ข้าวผัดกิมจิ ของกิน รายการอาหารง่ายๆ

แหล่งที่มา nlovecooking

จ๋ายอ

วันนี้ขอเสนอแนะนำเมนูพิเศษ จ๋ายอ

จ๋ายอ ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

จ๋ายอ ส่วนประกอบ
หมูยอดิบ 1 ถ้วย
รากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดง บด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำจ๋ายอ
1.นำ หมูยอดิบ มาปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม แล้วก็ พริกไทยบด พร้อม หอมแดง บด นวดให้ส่่วนผสมเข้ากัน แล้วหลังจากนั้นนำไปแช่เย็นให้ เนื้อหมูยอจับตัว
2.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง นำตะหลิวต่อจากนั้นนำ หมูยอ มาทำเป็นแผ่น แล้วหลังจากนั้นนำลงไปทอด ทอดสักพัก หมูยอ จะเป็นแผ่น หลุดออกมาจากตะหลิว แล้วทอดต่อให้ผิวนอกเหลือง ก็สามารถนำขึ้นกินได้โดย
3.หั่น จ๋ายอ เป็นชิ้นพอเพียงคำ ทานคู่กับ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ รวมทั้งผักสด ตัวอย่างเช่น ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักแพรว ฯลฯ…

สลัดไก่

สลัดไก่ สำหรับรายการอาหารนี้เพื่อคนรักษาสุขภาพ

สลัดไก่ ส่วนประกอบและก็ขั้นตอนการทำ

สลัดไก่ ส่วนประกอบ
ไก่ต้มหั่นชิ้น 1 ถ้วย
เนยถั่ว 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
หอมหั่น 3 ช้อนโต้ะ
แครอท หั่น 1 ถ้วย
สลัดผักหั่น 1 ถ้วย

แนวทางการทำสลัดไก่
จัดเตรียมถ้วย ใส่ ซอสถั่วเหลือง เนยถั่ว น้ำสมสายชู น้ำตาล ผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน
ใส่ไก่ผสมกันไปจนกว่าจะเข้ากัน และก็ใส่ผักที่เหลือ คลุกเคล้าจนเข้ากัน
เสริฟใส่จานชาม อาหารง่ายๆรายการอาหารสลัดผัก…

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ รายการอาหารไทยๆทำง่ายๆกับอาหารจานเดียว

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ ส่วนประกอบ
ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนื้อลิ้นจี่สด 3 ลูก
หมูสด หั่นเป็นเปียกชื้นพอคำ 4 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
พริกน้ำปลา 1 ถ้วย
แตงร้าน ต้นหอม รวมทั้ง มะเขือ สำหรับ เป็นเครื่องเคียง ทานกับ ข้าวผัด

วิธีการทำข้าวผัดหมูลิ้นจี่
1.นำ ข้าว ไปแช่ตู้แช่เย็น ให้อาหารมื้อเย็นจับตัวเป็นเม็ดก่อน 15 นาที
2.ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน แล้วต่อจากนั้นใส่ กระเทียม ไข่ไก่ แล้วก็ หมู ลงไปผัด พอเพียงหมูสุก แล้วก็ไข่สุก ก็ใส่ข้าวลงไปผัด
3.ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส แล้วก็ น้ำตาล ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ ใส่ ต้นหอม รวมทั้ง ลิ้นจี่ ลงไปผัด
4.เสริฟข้าวผัดหมูลิ้นจี้ ทานคู่กับ แตงกวา ต้นหอม มะเขือ และก็ พริกน้ำปลา อาหารง่ายๆเมนูหมู

แหล่งที่มา nlovecooking

ใบเหลียงต้มกะทิ

รายการอาหารแกง ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารพื้นบ้านทางภาคใต้

ใบเหลียงต้มกะทิ ส่วนประกอบและก็ขั้นตอนการทำ

ใบเหลียงต้มกะทิ ส่วนผสม
ใบเหลียงอ่อน ฉีกเป็นชิ้นอดีคำ 2 จาน
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
กุ้งสด ตัดหัว ผ่าหลัง 5-6 ตัว (ตามที่ใจต้องการ)
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยแห้งเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระบวนการทำใบเหลียงต้มกะทิ
1.จัดแจงเครื่องแกง โดย การ โขรก กะปิ หอมแดง พริกไทย แล้วก็ กุ้งแห้ง โขรกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ต่อจากนั้น ตั้งหม้อต้ม ใส่หางน้ำกะทิลงไปต้ม ใช้ไฟอ่อนๆอย่าให้น้ำกะทิแตกมัน เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือด ใส่เครื่องแกงลงไป ต้ม
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ต่อจากนั้นใส่กุ้งสดลงไปต้ม เมื่อกุ้งเริ่มสุก ให้ใส่ ใบเหลียงลงไปต้ม ชิ่มรสชาติ
4.หลังจากนั้นใส่หัวกะทิลงไป ต้มให้ส่วนประกอบพอดี หลังจากนั้นปิดไป แล้วก็ ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกวนให้น้ำแกงมีความค้นและมัน
5.เท่านี้ ก็สามารถ เสริฟ แกงน้ำกะทิใบเหลียง ได้แล้ว

ที่มา nlovecooking

ข้าวต้มหมูสับ

ข้าวต้มหมูสับ ทรงเครื่อง เมนูกักตัวสูตรโบราณอร่อยทำง่าย

ข้าวต้มหมูสับ ทรงเครื่อง เมนูมื้อเช้า วิธีการทำแล้วก็ส่วนผสม

ข้าวต้มหมูสับ ทรงเครื่อง ส่วนประกอบ
ข้าวหอมมะลิต้มสุก
หมูสับ
กระเทียมซอย (สำหรับโรยหน้าและสำหรับผัด)
ขิงอ่อนหั่นเส้น
รากผักชีซอย
ลูกผักชีบด
ผงปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาล
ขึ้นฉ่าย
พริกไทยขาวป่น
ผักชี
ต้นหอมซอย

ขั้นตอนการทำข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง
1. เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมแล้วนำไปแยกพักไว้ เพื่อไว้ใช้โรยหน้าข้าวต้มในขั้นตอนสุดท้าย
2. นำขิงอ่อน รากผักชี และก็กระเทียม ไปผัดกับน้ำมันจนกลิ่นหอม
3. แล้วใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
4.ใส่ลูกผักชีบดละเอียด ปรุงรสด้วยผงแต่งรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และก็น้ำตาล
5. เมื่อเครื่องข้าวต้มสุกทั่ว ใส่ขึ้นฉ่ายแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อยเพื่อให้ขึ้นฉ่ายโดนความ
6. นำเครื่องข้าวต้มไปคลุกกับข้าวต้มที่เตรียมไว้
7. ใส่พริกไทยขาว
8. โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมเท่านี้ก็เรียบร้อย

ที่มา cooking.kapook