ตำถั่วฝักยาว

ตำถั่วฝักยาว อาหารยอดฮิต รายการอาหารยำๆแสนอร่อย

ตำถั่วฝักยาว ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำ

ตำถั่วฝักยาว ส่วนประกอบ
ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
พริก บด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศ หั่นชิ้น 2 ลูก
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำตำถั่วฝักยาว
1.นำครก โขรก กระเทียม แล้วก็ พริก แล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากัน
2.ใส่ ถั่วฝักยาว แล้วก็ มะเขือเทศ ลงไป โขรกให้เพียงพอบุบแตก ไม่ต้องให้ละเอียดมาก ชิมรสตามที่ใจต้องการ เสริฟใส่จาน อาหารง่ายๆรายการอาหารยำ…

หมูย่างตะไคร้

หมูย่างตะไคร้ เมนูอาหารไทย ทำง่าย อร่อยด้วย

หมูย่างตะไคร้ ส่วนประกอบและก็วิธีทำ

หมูย่างตะไคร้ ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซ็นต์ ลักษณะเป็นแผ่นๆ
กระเทียมสดบดละเอียด2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยแห้งเม็ดบุให้พอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ

ส่วนประกอบน้ำปรุงรสหมูย่าง
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูอบตะไคร้
เริ่มจากนำเนื้อหมูไปทุบก่อน และ นำไปหมัก โดย ใส่ กระเทียม พริกไทย ซอสน้ำมันหอย ตะไคร้ซอย ซอสปรุงรสและก็ น้ำตาล ใช้มือนวดเนื้อหมูให้ส่วนประกอบเข้าเนื้อหมู รวมทั้ง นำไปหมักในตู้เย็น 30 นาที
จากนั้นนำเนื้อหมูหมักไปย่าง บนเต่าถ่านไฟปานกลาง นำหมูยังไงย่างบนตะแกรง รวมทั้ง กลับเนื้อหมูทุกๆ1 นาที จนกว่าเนื้อหมูจะสุก ก็สามารถเอามาหั่นกินได้
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการย่าง สามารถนำไปอบในเตาอบได้ โดยใช้ไฟ 250 องศา 10-15 นาที แล้วก็ ให้กลับเนื้อหมูทุกๆ5 นาที
แล้วต่อจากนั้นทำน้ำจิ้ม โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว รวมทั้ง พริกป่น
เสริฟหมูย่าง ทานคู่กับผักสดๆและก็ น้ำจิ้มรสเด็ด หรือ ข้าวสวยร้อนๆ

ที่มา nlovecooking

อูด้งสุกี้ยากี้

รายการอาหารยอดนิยมเมนู อูด้งสุกี้ยากี้ สูตรเด็ดจากญี่ปุ่น

อูด้งสุกี้ยากี้ ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำ

อูด้งสุกี้ยากี้ ส่วนประกอบ
เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
หอมใหญ่ ซอย 1/2 ลูก ( สำหรับหมักเนื้อ )
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
มิริน 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
เส้นอูด้ง 2 แพ็ค
เต้าหู้อ่อน หั่นเป็นชิ้นพอเพียงคำ 1 ก้อน
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
ซุปดาชิ ( Dashi ) 3 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
มิริน 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )

กระบวนการทำอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ
1.หมักเนื้อวัว ด้วย หอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน รวมทั้ง น้ำตาล หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
2.ต้มน้ำซุป โดยปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และก็ น้ำตาล
3.ลวกเส้นอูด้ง ให้สุก แล้ว ลวกเนื้อวัว หมักวางบนเส้น โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และก็ เต้าหู้อ่อน จากนั้นราดน้ำซุป ก็พร้อมรับประทาน

ที่มา nlovecooking

ไข่เจียวมันฝรั่ง

ไข่เจียวมันฝรั่ง รายการอาหารไข่ยอดนิยม

ไข่เจียวมันฝรั่ง ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ไข่เจียวมันฝรั่ง ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนื้อปลาแซลมอน รมควันแล่นแผ่นบางหรือแฮม 50 กรัม
มันฝรั่ง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด จำพวกเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทากระทะ
ซาวร์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ ป่นสำหรับโรยหน้า

กระบวนการทำ ไข่เจียวมันฝรั่ง
1.ผัดมันฝรั่งกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนถึงสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2.เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะน้อย ใส่ กระเทียมสับ ลงผัดจนถึงหอม และก็ตามด้วย มันฝรั่ง ที่ผัดเตรียมไว้แล้วก็เนยสด ผัดให้เหมาะอีกที ปรุงรสด้วย เกลือ และก็ พริกไทย ปิดเตา พักให้อุ่น
3.ตอก ไข่ ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี ใส่ส่วนประกอบในข้อ 2 ลงคนเบาๆพอเพียงเหมาะ พักไว้
4.ทาน้ำมันพืชบางๆใน กระทะเทฟลอน ยกขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนประกอบไข่ลงทอดด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งด้านล่างสุก สลับด้านแล้วทอดต่อจนกระทั่งสุกเหลืองทั้งคู่ด้าน ตักขึ้นพักให้อุ่น
5.ตัด ไข่ทอด เป็นชิ้นตามชอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ วางแซลมอนรมควันด้านบน ราดด้วยชาวร์ครีม โรย พริกไทย ตามชอบ สูตรไข่เจียว ไข่เจียว

ที่มา nlovecooking

เมี่ยงตะไคร้

เมี่ยงตะไคร้ เมนูอาหารพื้นเมืองรวมทั้งแถมยังได้สุขภาพอีกด้วย

เมี่ยงตะไคร้ ส่วนประกอบแและวิธีทำ

เมี่ยงตะไคร้ ส่วนประกอบ
ใบชะพลู 6-10 ใบ
ตะไคร้ 6-10 ต้น เอามาซอยให้บางๆ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด เอามาซอยเล็กๆ
หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำเมี่ยงตะไคร้
เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง หลังจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
แล้วต่อจากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม ต่อจากนั้นเอามาพักไว้ก่อน
เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะ
เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง รวมทั้ง เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากัน
ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
เสริฟ ใส่จาน พร้อมกับใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ รวมทั้ง รับประทานได้

ที่มา nlovecooking

ไก่กะปิ

ไก่กะปิ อาหารไทย รวมทั้งขั้นตอนการทำ

ไก่กะปิ ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

ไก่กะปิ ส่วนประกอบ
เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนชา
ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

แนวทางการทำ ไก่กะปิ
1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม ให้หอม หลังจากนั้นใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดให้สุก
2.ปรุงรสด้วย กะปิ น้ำปลา แล้วก็ น้ำตาลปีบ ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
3.นำ ใบโหระพา ใบมะกรูด และ พริกสด ลงไปผัดให้หอม ก็พร้อมเสริฟกิน อาหารง่ายๆเมนูกะปิ

ที่มา nlovecooking

ยำถั่วพลู

ยำถั่วพลู รายการอาหารยำยอดนิยม ติดปากคนไทย

ยำถั่วพลู ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

ยำถั่วพลู ส่วนประกอบ
หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
กุ้งสด 5 – 6 ตัว
ถั่วพูซอย 1 จาน
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกแห้งทอด 4 – 5 เม็ด
ถั่วลิสงคั่วโขรกหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
ถั่วเขียวนึ่งบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
ไข่ต้ม 2 ฟอง

แนวทางการทำ ยำถั่วพลู
1.เตรียมเนื้อสัตว์ โดยการ ลวกหมูสับ รวมทั้งลวกกุ้ง หลังจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
2.เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกะทิ รวมทั้งน้ำพริกเผา ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.จากนั้นใส่ ถั่วพลู หอมแดง กุ้งลวก หมูสับ ถั่วเขียวบด และก็ถั่วลิสงบด ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากับน้ำยำ
4.เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ไข่ต้ม หอมเจียว รวมทั้งพริกทอด

ที่มา nlovecooking

หมูสับนึ่งไข่เค็ม

หมูสับนึ่งไข่เค็ม อาหารอร่อยๆ ทำได้ไม่ยาก

หมูสับนึ่งไข่เค็ม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ

หมูสับนึ่งไข่เค็ม ส่วนผสม
หมูบด 1 ถ้วย
ไข่เค็ม 2 ฟอง ( แยกเอาเฉพาะไข่แดง )
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชี บด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย ป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำทำหมูสับนึ่งไข่เค็ม
1.หมักหมู ด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง และ ซอสน้ำมันหอย หมักประมาณ 30 นาที
2.ตักหมูหมักใส่ถ้วยสำหรับนึ่งวางไข่แดงไว้ด้านบน
3.นำไปนึ่ง ประมาณ 30 นาที ให้หมูสุก ก็เอาออกมารับประทานได้…

ก้อยไข่มดแดง

ก้อยไข่มดแดง รายการอาหารยำ ทางภาคอีสาน เมนูเด็ด

ก้อยไข่มดแดง ส่วนประกอบและสูตรแนวทางการทำ

ก้อยไข่มดแดง ส่วนประกอบ
ไข่มดแดง 1 จาน
มะม่วงดิบซอย 1 ลูก
ใบสาระแหน่ 2 – 3 ใบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 หัว

กระบวนการทำก้อยไข่มดแดง
เริ่มจากการล้างไข่มดแดงก่อน ล้างให้สะอาด แล้วก็ เอามาสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อน
แล้วหลังจากนั้น นำไข่มดแดงใส่ถ้วยสำหรับปรุงยำ ใส่ ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว และก็ พริกป่น ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะ
ใส่ มะม่วงซอย หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำยำ
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามที่ใจต้องการและข้าวเหนียว อร่อยๆ

ที่มา nlovecooking

ข้าวผัดกิมจิ

ข้าวผัดกิมจิ เป็นเมนูอาหารจานเดียว

ข้าวผัดกิมจิ ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

ข้าวผัดกิมจิ ส่วนประกอบ
หมูหั่นชิ้น 1 ถ้วย
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
กิมจิ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
โคชูจัง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ข้าวสวย 1 จาน

แนวทางการทำข้าวผัดกิมจิ
1.ตั้งกระทะน้ำมันนำ กระเทียม ลงไปผัด ตามด้วย เนื้อหมู เมื่อ ผัดเนื้อหมูสุก แล้วนำ ไข่ไก ลงไปผัดต่อ
2.ต่อจากนั้นนำ กิมจิ ลงไปผัดต่อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.จากน้ันนำข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล ซอสปรุงรส และก็ โคชูจัง ผัดให้เหมาะ
4.เสริฟใส่จาน ข้าวผัดกิมจิ ของกิน รายการอาหารง่ายๆ

แหล่งที่มา nlovecooking