ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปู กับสูตรร้องอู้หูอร่อยจัง

ข้าวผัดปู ส่วนประกอบและก็สูตรแนวทางการทำ

ข้าวผัดปู ส่วนประกอบ
ข้าวหุงสุก 1 ถ้วยตวง
เนื้อปูนึ่ง 4 ช้อนโต้ะ
ข่าหั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
ต้นหอม 1 ต้น ซอย
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
มะเขือเทศ ครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
แตงกวาหั่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
พริกน้ำปลา สำหรับรับประทานกับ ข้าวผัดปู

แนวทางการทำ ข้าวผัดปู
1.เริ่มจากการนึ่งปูก่อน นำข่าหั่น ผสมกับเนื้อปู แล้วก็นำไปนึ่งให้สุก แล้วต่อจากนั้นนำเนื้อปูมาพักเอาไว้ก่อน
2.หุงข้าวหอมมะลิ เก่า นำข้าวสารมาหุงให้สุก ให้เป็นเม็ดสวยๆหลังจากนั้น ทิ้งเอาไว้ให้อาหารมื้อเย็น คลายความชื้นก่อน หรือ จะนำไปแช่ลงในตู้แช่เย็นก็ได้ เมื่อได้เนื้อปู และก็ ข้าวหุงสุก พร้อมสำหรับทำข้าวผัด เริ่มทำข้าวผัดปู ได้
3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วต่อจากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป ทิ้งเอาไว้สักประเดี๋ยวให้ไข่สุกเป็นชิ้นก่อน แล้วหลังจากนั้นก็เลยกวนไขให้เป็นชิ้นเล็กๆก่อน
4.ใส่ข้าวหุงสุกลงไปผัด เคล็ดลับสำคัญ ต้องไม่ขยี้ข้าว ผัดไปเรื่อยๆอย่าให้เม็ดข้าวเหลว ความร้อนจะก่อให้ข้าวแตกตัวออกมาเอง
5.ปรุงรสด้วย พริกไทย น้ำตาล ซอสแต่งรส รวมทั้ง ซอสน้ำมันหอย ผัดไปเรื่อยๆ
6.ต่อจากนั้นใส่เนื้อปูลงไปผัด ให้กับข้าว จากนั้น ใส่ มะเขือเทศ ต้นหอม คลุกเคล้าเบาๆอย่าให้มะเขือเทศเละ
7.เสริฟ ข้าวผัดปู ใส่จาน จัดหน้าจานด้วย แตงกวา และก็ พริกน้ำปลา

แหล่งที่มา nlovecooking…

ต้มยำทะเลผัดแห้ง

เปลื่ยนจากเมนูต้มยำเดิมๆเป็น ต้มยำทะเลผัดแห้ง

ต้มยำทะเลผัดแห้ง ส่วนประกอบและก็วิธีทำ

ต้มยำทะเลผัดแห้ง ส่วนประกอบ
กุ้งสดปอกเปลือก (100 กรัม)โดยประมาณ ½ ถ้วยตวง เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นเพียงพอคำ (100 กรัม) ประมาณ ½ ถ้วยตวง ปลาหมึกหั่นแว่น (100 กรัม) โดยประมาณ ½ ถ้วยตวง เนื้อหอยแมลงภู่ (50 กรัม) ราวๆ ¼ ถ้วยตวง เห็ดฟางผ่าครึ่ง (120 กรัม) ราว 1 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง พริกขี้หนูบุบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ คนอร์อร่อยมั่นใจ 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ข้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข่า ตะไคร้หั่นแว่นบางๆใบมะกรูดฉีก ผักชี แล้วก็ผักชีฝรั่งซอยตามชอบ

กระบวนการทำต้มยำทะเลผัดแห้ง
1.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อน ใส่เครื่องต้มยำผัดให้หอม ใส่กุ้ง ปลา ปลาหมึก รวมทั้งหอยลงผัดพอเพียงสุก
2.ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยแน่นอน น้ำปลา มะนาว และก็น้ำพริกเผา ใส่พริกขี้หนู ผักชี แล้วก็ผักชีฝรั่ง ผัดพอเพียงเหมาะ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ กินคู่กับพริกน้ำปลา มะนาว และก็แตงกวาหั่นแว่น
3.หมายเหตุ แม้ไม่ต้องการให้เนื้อปลาเละ ควรที่จะนำไปลวกก่อนผัด อาหารทะเลสามารถเปลี่ยน หรือเลือกใส่กุ้ง ปลา ปลาหมึก หรือหอย อย่างใดอย่างหนึ่งตามชอบก็ได้…

ตำถั่วฝักยาว

ตำถั่วฝักยาว อาหารยอดฮิต รายการอาหารยำๆแสนอร่อย

ตำถั่วฝักยาว ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำ

ตำถั่วฝักยาว ส่วนประกอบ
ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
พริก บด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศ หั่นชิ้น 2 ลูก
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำตำถั่วฝักยาว
1.นำครก โขรก กระเทียม แล้วก็ พริก แล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากัน
2.ใส่ ถั่วฝักยาว แล้วก็ มะเขือเทศ ลงไป โขรกให้เพียงพอบุบแตก ไม่ต้องให้ละเอียดมาก ชิมรสตามที่ใจต้องการ เสริฟใส่จาน อาหารง่ายๆรายการอาหารยำ…

หมูย่างตะไคร้

หมูย่างตะไคร้ เมนูอาหารไทย ทำง่าย อร่อยด้วย

หมูย่างตะไคร้ ส่วนประกอบและก็วิธีทำ

หมูย่างตะไคร้ ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซ็นต์ ลักษณะเป็นแผ่นๆ
กระเทียมสดบดละเอียด2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยแห้งเม็ดบุให้พอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ

ส่วนประกอบน้ำปรุงรสหมูย่าง
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูอบตะไคร้
เริ่มจากนำเนื้อหมูไปทุบก่อน และ นำไปหมัก โดย ใส่ กระเทียม พริกไทย ซอสน้ำมันหอย ตะไคร้ซอย ซอสปรุงรสและก็ น้ำตาล ใช้มือนวดเนื้อหมูให้ส่วนประกอบเข้าเนื้อหมู รวมทั้ง นำไปหมักในตู้เย็น 30 นาที
จากนั้นนำเนื้อหมูหมักไปย่าง บนเต่าถ่านไฟปานกลาง นำหมูยังไงย่างบนตะแกรง รวมทั้ง กลับเนื้อหมูทุกๆ1 นาที จนกว่าเนื้อหมูจะสุก ก็สามารถเอามาหั่นกินได้
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการย่าง สามารถนำไปอบในเตาอบได้ โดยใช้ไฟ 250 องศา 10-15 นาที แล้วก็ ให้กลับเนื้อหมูทุกๆ5 นาที
แล้วต่อจากนั้นทำน้ำจิ้ม โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว รวมทั้ง พริกป่น
เสริฟหมูย่าง ทานคู่กับผักสดๆและก็ น้ำจิ้มรสเด็ด หรือ ข้าวสวยร้อนๆ

ที่มา nlovecooking

อูด้งสุกี้ยากี้

รายการอาหารยอดนิยมเมนู อูด้งสุกี้ยากี้ สูตรเด็ดจากญี่ปุ่น

อูด้งสุกี้ยากี้ ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำ

อูด้งสุกี้ยากี้ ส่วนประกอบ
เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
หอมใหญ่ ซอย 1/2 ลูก ( สำหรับหมักเนื้อ )
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
มิริน 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
เส้นอูด้ง 2 แพ็ค
เต้าหู้อ่อน หั่นเป็นชิ้นพอเพียงคำ 1 ก้อน
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
ซุปดาชิ ( Dashi ) 3 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
มิริน 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )

กระบวนการทำอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ
1.หมักเนื้อวัว ด้วย หอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน รวมทั้ง น้ำตาล หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
2.ต้มน้ำซุป โดยปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และก็ น้ำตาล
3.ลวกเส้นอูด้ง ให้สุก แล้ว ลวกเนื้อวัว หมักวางบนเส้น โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และก็ เต้าหู้อ่อน จากนั้นราดน้ำซุป ก็พร้อมรับประทาน

ที่มา nlovecooking

ไข่เจียวมันฝรั่ง

ไข่เจียวมันฝรั่ง รายการอาหารไข่ยอดนิยม

ไข่เจียวมันฝรั่ง ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ไข่เจียวมันฝรั่ง ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนื้อปลาแซลมอน รมควันแล่นแผ่นบางหรือแฮม 50 กรัม
มันฝรั่ง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด จำพวกเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทากระทะ
ซาวร์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ ป่นสำหรับโรยหน้า

กระบวนการทำ ไข่เจียวมันฝรั่ง
1.ผัดมันฝรั่งกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนถึงสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2.เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะน้อย ใส่ กระเทียมสับ ลงผัดจนถึงหอม และก็ตามด้วย มันฝรั่ง ที่ผัดเตรียมไว้แล้วก็เนยสด ผัดให้เหมาะอีกที ปรุงรสด้วย เกลือ และก็ พริกไทย ปิดเตา พักให้อุ่น
3.ตอก ไข่ ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี ใส่ส่วนประกอบในข้อ 2 ลงคนเบาๆพอเพียงเหมาะ พักไว้
4.ทาน้ำมันพืชบางๆใน กระทะเทฟลอน ยกขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนประกอบไข่ลงทอดด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งด้านล่างสุก สลับด้านแล้วทอดต่อจนกระทั่งสุกเหลืองทั้งคู่ด้าน ตักขึ้นพักให้อุ่น
5.ตัด ไข่ทอด เป็นชิ้นตามชอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ วางแซลมอนรมควันด้านบน ราดด้วยชาวร์ครีม โรย พริกไทย ตามชอบ สูตรไข่เจียว ไข่เจียว

ที่มา nlovecooking

เมี่ยงตะไคร้

เมี่ยงตะไคร้ เมนูอาหารพื้นเมืองรวมทั้งแถมยังได้สุขภาพอีกด้วย

เมี่ยงตะไคร้ ส่วนประกอบแและวิธีทำ

เมี่ยงตะไคร้ ส่วนประกอบ
ใบชะพลู 6-10 ใบ
ตะไคร้ 6-10 ต้น เอามาซอยให้บางๆ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด เอามาซอยเล็กๆ
หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำเมี่ยงตะไคร้
เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง หลังจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
แล้วต่อจากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม ต่อจากนั้นเอามาพักไว้ก่อน
เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะ
เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง รวมทั้ง เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากัน
ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
เสริฟ ใส่จาน พร้อมกับใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ รวมทั้ง รับประทานได้

ที่มา nlovecooking

ไก่กะปิ

ไก่กะปิ อาหารไทย รวมทั้งขั้นตอนการทำ

ไก่กะปิ ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

ไก่กะปิ ส่วนประกอบ
เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนชา
ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

แนวทางการทำ ไก่กะปิ
1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม ให้หอม หลังจากนั้นใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดให้สุก
2.ปรุงรสด้วย กะปิ น้ำปลา แล้วก็ น้ำตาลปีบ ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
3.นำ ใบโหระพา ใบมะกรูด และ พริกสด ลงไปผัดให้หอม ก็พร้อมเสริฟกิน อาหารง่ายๆเมนูกะปิ

ที่มา nlovecooking

ยำถั่วพลู

ยำถั่วพลู รายการอาหารยำยอดนิยม ติดปากคนไทย

ยำถั่วพลู ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

ยำถั่วพลู ส่วนประกอบ
หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
กุ้งสด 5 – 6 ตัว
ถั่วพูซอย 1 จาน
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกแห้งทอด 4 – 5 เม็ด
ถั่วลิสงคั่วโขรกหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
ถั่วเขียวนึ่งบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
ไข่ต้ม 2 ฟอง

แนวทางการทำ ยำถั่วพลู
1.เตรียมเนื้อสัตว์ โดยการ ลวกหมูสับ รวมทั้งลวกกุ้ง หลังจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
2.เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกะทิ รวมทั้งน้ำพริกเผา ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.จากนั้นใส่ ถั่วพลู หอมแดง กุ้งลวก หมูสับ ถั่วเขียวบด และก็ถั่วลิสงบด ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากับน้ำยำ
4.เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ไข่ต้ม หอมเจียว รวมทั้งพริกทอด

ที่มา nlovecooking

หมูสับนึ่งไข่เค็ม

หมูสับนึ่งไข่เค็ม อาหารอร่อยๆ ทำได้ไม่ยาก

หมูสับนึ่งไข่เค็ม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ

หมูสับนึ่งไข่เค็ม ส่วนผสม
หมูบด 1 ถ้วย
ไข่เค็ม 2 ฟอง ( แยกเอาเฉพาะไข่แดง )
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชี บด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย ป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำทำหมูสับนึ่งไข่เค็ม
1.หมักหมู ด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง และ ซอสน้ำมันหอย หมักประมาณ 30 นาที
2.ตักหมูหมักใส่ถ้วยสำหรับนึ่งวางไข่แดงไว้ด้านบน
3.นำไปนึ่ง ประมาณ 30 นาที ให้หมูสุก ก็เอาออกมารับประทานได้…