ข้าวพันผักทรงเครื่อง

ข้าวพันผักทรงเครื่อง สูตรเด็ดของเรา เมนูอร่อย ของเมืองลับแล เป็นอาหารพื้นถิ่นที่นำมาประยุกต์สูตรกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดอุตรดิตถ์ ถ้าใครไปเยือนเมืองลับแลก็ต้องห้ามพลาดกันเลยทีเดียว และไปลิ้มลองความอร่อยนี้กันได้ แต่วันนี้ เรา มีสูตรมาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามกันที่บ้านเลยแบบไม่ต้องไปถึงเมืองลับแลก็สามารถอิ่มอร่อยได้ที่บ้านเช่นกัน ไปดูสูตรนี้กันเลยค่ะ

ส่วนผสมแป้ง ส่วนผสมไส้ ส่วนผสมกระเทียมเจียว และส่วนผสมน้ำจิ้ม ใช้สูตรเดียวกับข้าวพันผักลับแล แต่เพิ่มส่วนผสมไส้ มีดังนี้

ไข่ไก่เบอร์เล็ก 12 ฟอง
เต้าหู้แข็งสีเหลืองหั่นเป็นแท่งนึ่งหรือทอด 1 ถ้วย
หมูสับรวนกับน้ำพอสุก 1 ถ้วย
ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวเจ้าตราช้างสามเศียร 250 กรัม
น้ำ 2 ถ้วย
เกลือนิดหน่อย
หม้อนึ่งข้าวเหนียวขนาดใหญ่ ประมาณ 12 นิ้ว พร้อมฝาหม้อ
ทรงสูง ผ้าโทเรสีขาวริมเขียว (ผ้าสำหรับในการทำข้าวเกรียบปากหม้อ) หรือใช้ผ้ารีวายสีดำ
และเชือกสำหรับมัดผ้ากับหม้อ
ส่วนผสมไส้

กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
ผักบุ้งจีนซอย 1 ถ้วย
คะน้าซอย 1 ถ้วย
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย
แครอตขูดเส้น 1 ถ้วย
ใบและยอดตำลึง 1 ถ้วย
วุ้นเส้นสด 1 ถ้วย
ส่วนผสมกระเทียมเจียวกากหมูโรยหน้า

กระเทียมกลีบเล็กโขลกให้ละเอียด 2 ถ้วย
มันหมูแข็งหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
เกลือและพริกไทย อย่างละนิดหน่อย
ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วย
ซอสพริก 1 ถ้วย
ซอสปรุงรส 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบุบพอแตก

วิธีการทำข้าวพันผักทรงเครื่อง

ข้าวพันผักทรงเครื่อง ทำเหมือนกันกับข้าวพันผักลับแล แต่เพิ่มขั้นตอนในการใส่ไส้ โดยละเลงแป้ง ปิดฝาหม้อสักครู่พอแป้งสุกก็เปิดฝาออก ตอกไข่ใส่ลงไป เกลี่ยไข่ให้ทั่วแป้งใส่ไส้ข้าวพันผักลับแล เต้าหู้และหมูสับรวนลงไป และปิดฝารอผักสลบ เปิดฝาออก ใช้พายแซะริมแป้งทั้ง 4 ด้านขึ้นไปปิดไส้ แล้วค่อย ๆ แซะข้าวพันผักใส่จาน ตักกระเทียมเจียวกากหมูโรยหน้าเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มพร้อมรับประทาน…

หมูทอดสูตรนี้

หมูทอดสูตรเด็ด!!! ท้าให้ลอง

หมูทอดสูตรนี้

หมูทอดสูตรนี้ หมูทอดคลุกฝุ่น

หมูทอดสูตรนี้ บอกเลยว่าเด็ด เป็นเมนูกับแกล้มรสแซ่บที่เพียงแค่มองเห็นก็น้ำลายหกเลย จับหมูไปหมักกับเครื่องรสแซ่บแล้วก็ค่อยนำไปทอด

สิ่งที่จะต้องจัดเตรียม

• หมูสันนอกหั่นให้เป็นเส้น 250 กรัม
• 
น้ำปลา ช้อนชา
• 
ซอสหอยนางรม ช้อนชา
• 
ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา
• 
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
• 
พริกป่น ช้อนชา
• 
ข้าวคั่ว ช้อนโต๊ะ
• 
ผักชีฝรั่งซอย ช้อนโต๊ะ
• 
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการทำ

1. ใส่เนื้อหมูลงในหม้อผสม เติมน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และก็ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าจนเข้ากันจนส่วนผสมซึมเข้าเนื้อหมู
2. 
ใส่พริกป่น ข้าวคั่วป่น และก็ผักชีฝรั่ง เคล้าให้เข้ากัน
3. 
ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หมูลงทอดจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟ