ข้าวผัดหมูลิ้นจี่

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ รายการอาหารไทยๆทำง่ายๆกับอาหารจานเดียว

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ ส่วนประกอบ
ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนื้อลิ้นจี่สด 3 ลูก
หมูสด หั่นเป็นเปียกชื้นพอคำ 4 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
พริกน้ำปลา 1 ถ้วย
แตงร้าน ต้นหอม รวมทั้ง มะเขือ สำหรับ เป็นเครื่องเคียง ทานกับ ข้าวผัด

วิธีการทำข้าวผัดหมูลิ้นจี่
1.นำ ข้าว ไปแช่ตู้แช่เย็น ให้อาหารมื้อเย็นจับตัวเป็นเม็ดก่อน 15 นาที
2.ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน แล้วต่อจากนั้นใส่ กระเทียม ไข่ไก่ แล้วก็ หมู ลงไปผัด พอเพียงหมูสุก แล้วก็ไข่สุก ก็ใส่ข้าวลงไปผัด
3.ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส แล้วก็ น้ำตาล ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ ใส่ ต้นหอม รวมทั้ง ลิ้นจี่ ลงไปผัด
4.เสริฟข้าวผัดหมูลิ้นจี้ ทานคู่กับ แตงกวา ต้นหอม มะเขือ และก็ พริกน้ำปลา อาหารง่ายๆเมนูหมู

แหล่งที่มา nlovecooking

ใบเหลียงต้มกะทิ

รายการอาหารแกง ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารพื้นบ้านทางภาคใต้

ใบเหลียงต้มกะทิ ส่วนประกอบและก็ขั้นตอนการทำ

ใบเหลียงต้มกะทิ ส่วนผสม
ใบเหลียงอ่อน ฉีกเป็นชิ้นอดีคำ 2 จาน
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
กุ้งสด ตัดหัว ผ่าหลัง 5-6 ตัว (ตามที่ใจต้องการ)
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยแห้งเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระบวนการทำใบเหลียงต้มกะทิ
1.จัดแจงเครื่องแกง โดย การ โขรก กะปิ หอมแดง พริกไทย แล้วก็ กุ้งแห้ง โขรกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ต่อจากนั้น ตั้งหม้อต้ม ใส่หางน้ำกะทิลงไปต้ม ใช้ไฟอ่อนๆอย่าให้น้ำกะทิแตกมัน เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือด ใส่เครื่องแกงลงไป ต้ม
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ต่อจากนั้นใส่กุ้งสดลงไปต้ม เมื่อกุ้งเริ่มสุก ให้ใส่ ใบเหลียงลงไปต้ม ชิ่มรสชาติ
4.หลังจากนั้นใส่หัวกะทิลงไป ต้มให้ส่วนประกอบพอดี หลังจากนั้นปิดไป แล้วก็ ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกวนให้น้ำแกงมีความค้นและมัน
5.เท่านี้ ก็สามารถ เสริฟ แกงน้ำกะทิใบเหลียง ได้แล้ว

ที่มา nlovecooking

ข้าวต้มหมูสับ

ข้าวต้มหมูสับ ทรงเครื่อง เมนูกักตัวสูตรโบราณอร่อยทำง่าย

ข้าวต้มหมูสับ ทรงเครื่อง เมนูมื้อเช้า วิธีการทำแล้วก็ส่วนผสม

ข้าวต้มหมูสับ ทรงเครื่อง ส่วนประกอบ
ข้าวหอมมะลิต้มสุก
หมูสับ
กระเทียมซอย (สำหรับโรยหน้าและสำหรับผัด)
ขิงอ่อนหั่นเส้น
รากผักชีซอย
ลูกผักชีบด
ผงปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาล
ขึ้นฉ่าย
พริกไทยขาวป่น
ผักชี
ต้นหอมซอย

ขั้นตอนการทำข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง
1. เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมแล้วนำไปแยกพักไว้ เพื่อไว้ใช้โรยหน้าข้าวต้มในขั้นตอนสุดท้าย
2. นำขิงอ่อน รากผักชี และก็กระเทียม ไปผัดกับน้ำมันจนกลิ่นหอม
3. แล้วใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
4.ใส่ลูกผักชีบดละเอียด ปรุงรสด้วยผงแต่งรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และก็น้ำตาล
5. เมื่อเครื่องข้าวต้มสุกทั่ว ใส่ขึ้นฉ่ายแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อยเพื่อให้ขึ้นฉ่ายโดนความ
6. นำเครื่องข้าวต้มไปคลุกกับข้าวต้มที่เตรียมไว้
7. ใส่พริกไทยขาว
8. โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมเท่านี้ก็เรียบร้อย

ที่มา cooking.kapook

ข้าวไข่ข้นกุ้ง

ข้าวไข่ข้นกุ้ง หอมอร่อยละมุน

ข้าวไข่ข้นกุ้ง ส่วนประกอบรวมทั้งขั้นตอนการทำ

ข้าวไข่ข้นกุ้ง
ไข่ไก่เบอร์ 01 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 1 /2ช้อนชา
นมสด (พร่องมันเนย) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน1/2 ช้อนชา
กุ้งลวกสุกแล้ว 5 ตัว

ข้าวไข่ข้นกุ้งวิธีการทำ
1.นำไข่ตอกใส่ชาม แล้วและก็ตามด้วยนมสดพร่องมันเนย หรือจะเป็นนมสดแบบปกติก็ได้ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ถ้าใครทานคลีนให้เปลี่ยนจากซีอิ๊วขาวเป็นเกลือแทนค่ะ
2.ใส่น้ำมันลงบนกระทะ ตั้งไฟให้กลาง หลังจากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
3.ใช้ตะหลิวหรือช้อน ค่อยๆตะล่อมไข่เข้าไปตรงกลาง เพื่อให้เนื้อไข่ที่ยังไม่สุก ไหลออกมา
4.เมื่อไข่เริ่มสุก ให้ใส่กุ้งที่ลวกไว้แล้ว ลงไปบนไข่ กุ้งจะใส่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้จ้ะ
เทคนิค: จะต้องคอยสังเกตอย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นไข่เจียวแทนนะ
5.นำไข่ข้นกุ้งโป๊ะลงไปบนข้าวสวยร้อนๆๆพร้อมเสริฟ์แล้วจ้ะ

แหล่งที่มา wongnai

ยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน

ยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน ไก่ ลูกชิ้น ทีเด็ดของเมนู

ยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน ไก่ ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

ยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน ไก่ ส่วนประกอบ
หัวกระทิ 1 กล่อง
ลูกชิ้น 1 ถุง
อกไก่ 500 กรัม
พริกแกงเขียวหวาน 1 ขีด
ยอดมะพร้าวอ่อน
ใบหัวระพา 3 ต้น
พริกแดง 5 เม็ด
มะเขือเปราะ 3 ลูก

วิธีทำยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน ไก่
1.ใส่น้ำกะทิ ลงหม้อพอเดือด และก็ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน คนให้เข้ากัน
2.ใส่เนื้อไก่ลงไป คลุกให้พริกแกงติดกับเนื้อไก่ แล้วทิ้งไว้ 30-60 วินาที ให้พริกแกงเข้าไปในเนื้อไก่
3.หลังจากนั้น เติมน้ำ แต่! อย่าพึ่งคน คอยให้น้ำเดือด แล้วค่อยคน
4.พอเพียงเดือดแล้วก็ใส่ ยอดมะพร้าวอ่อน,มะเขือ,ลูกชิ้น ลงไปเลย
5.ปรุงรส จากที่พวกเราชอบเลยครับ
6.ใส่ ใบหัวระพา พร้อมพริกแดงที่เตรียมไว้ ตกแต่ง เลยนะครับ *เติมน้ำกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความมัน* (ส่วนตัวชอบมันๆครับ) แล้วก็ใส่ถ้วยพร้อมทานเลยครับ

ที่มา cookpad

ผัดมะระปลาเค็ม

ผัดมะระปลาเค็ม เมนูคนรักปลาเค็ม สูตรสุดฮิตทำไม่ยาก

ผัดมะระปลาเค็ม ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ส่วนประกอบสำหรับทำ ผัดมะระปลาเค็ม
เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ
มะระจีน ซอยเป็นชิ้นเพียงพอคำ 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอยเฉลียง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด

ขั้นตอนการทำ ผัดมะระปลาเค็ม
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดให้เหลือง ต่อจากนั้นใส่ มะระ ลงไปผัด และก็ตามด้วย ปลาเค็ม
ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และก็ พริก ผัดให้ส่วนประกอบถูกกัน
เสริฟใส่จานพร้อมกิน ผัดมะระปลาเค็ม

ที่มา nlovecooking

ไก่ย่าง

ไก่ย่าง หมักแบบสูตรประเทศญี่ปุ่นที่นิยม

ไก่ย่าง ส่วนประกอบและก็ขั้นตอนการทำ

ไก่ย่าง สูตรญี่ปุ่น ส่วนผสม

ไก่ย่าง ไก่ 1 ตัว
กระเทียม 0.5 ช้อนชา
ขิง 0.5 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำไก่ย่าง แบบญี่ปุ่น
การหมักไก่ ให้ใส่ ซอสถั่วเหลือง ซุปไก่ กระเทียม รวมทั้ง ขิง ลงในชาม หมักให้ส่วนประกอบเข้าเนื้อ
จากนั้นนำไก่ลงไปหมักประมาณ 10 นาที
นำไก่ ที่หมักแล้ว ไปย่างไก่ หรือ อบก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที
เทคนิคการทำไก่ย่าง

ต้องเลือกเนื้อไก่ที่สด โดย การเลือกซื้อไก่ มีวิธีดังนี้ เนื้อไก่ ต้องมีตาใส หนังไก่ตึง เนื้อไก่แน่น เด้ง สีไก่ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่น
สำหรับ การหมักไก่ย่าง สูตรนี้ จะใส่ ขิง ด้วย จะทำให้ ไก่ย่าง มีความหอม ที่เป็น เอกลักษณ์ของไก่ย่างญี่ปุ่น
การปิ้ง นั้น สามารถย่างในเตาไฟ หรือ นำไปอบในตู้อบ ก็ได้ การย่างไก่ นั้น ให้ใช้ไฟอ่อน เนื่องจากไฟแรง จะทำให้หนังไก่ไหม้ ก่อนที่ไก่จะสุก ทำให้กินไม่ได้

ที่มา nlovecooking

ไข่อบชีสพริกหยวก

ไข่อบชีสพริกหยวก สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมวันนี้

ไข่อบชีสพริกหยวก ส่วนประกอบและวิธีการทำ

ไข่อบชีสพริกหยวก ส่วนประกอบ

พริกหยวกสีแดงสับ 6 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ชีสขูด 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 หยิบมือ
เกลือ 1 หยิบมือ

แนวทางการทำ ไข่อบชีสพริกหยวก
จัดเตรียมจานสำหรับใส่ของกิน ใส่ พริกหยวก แล้วก็ ชีสขูด ลงไป ตอกไข่ลงไป
โรยพริกไทยรวมทั้งเกลือ
เอาเข้าตู้อบ โดยใช้ความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮน์ เสร็จพร้อมกิน อาหารง่ายๆไข่อบชีสพริกหยวก…

เต้าส่วน

เต้าส่วน ของหวานราดกะทิแสนอร่อย

เต้าส่วน ส่วนประกอบและแนวทางการทำ

เต้าส่วน ส่วนผสม

ถั่วเขียวกระเทราะเปลือกผ่าซีก 1 กก.
น้ำดื่ม 3 ลิตร
ใบเตย 3 ใบ
น้ำตาล 1 กก.
เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับน้ำเต้าส่วน
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วยตวง สำหรับใช้ผสมแป้ง
หัวกะทิ 1 ลิตร
เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับน้ำราดกะทิ

วิธีการทำเต้าส่วน
เริ่มจากการเตรียมถั่วเขียวก่อน โดยนำไปแช่น้ำแล้วก็คัดเอาถั่วที่ลอยน้ำออกให้หมด ล้างให้สะอาด แช่ถั่วเขียวในน้ำดื่ม 2 ชั่วโมง จากนั้นนำมานึ่งในหม้อนึ่งด้วยความร้อนปานกลาง ใช้เวลานึ่ง 30 นาที ลองชิมว่าถั่วเขียวสุกจากนั้นให้นำถั่วเขียวมาพักให้เย็นก่อน ถ้าหากถั่วเขียวยังไม่สุกให้นึ่งจนกว่าจะสุก
เตรียมหม้อต้ม โดยต้มน้ำให้เดือด แล้วหลังจากนั้นเอาใบเตยลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆให้น้ำมีกลิ่นหอมใบเตย เติมน้ำตาล รวมทั้ง เกลือ ลงไป บดให้ได้ที่ลองชิมให้ได้รสน้ำเชื่อมที่กลมกล่ม
เตรียมแป้ง โดยน้ำ 1 ถ้วยตวง ผสม แป้งท้าวยายม่อม และก็ แป้งมันสัมปะหลัง ผสมแป้งให้ละลาย และก็พักเอาไว้ก่อน
สำหรับหม้อน้ำเชื่อมเอาใบเตยออก หลังจากนั้นรีบไฟให้เดือด กวนน้ำเชื่อมเร็วๆค่อยๆหยอดน้ำผสมแป้งลงไปครั้งละนิดกวนจนน้ำเชื่อมเหนียวพอดี จากนั้นปิดไฟ ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงไป กวนให้ถั่วเขียวนึ่งทั่วน้ำเชื่อม พักให้เต้าส่วนเย็น
เตรียมน้ำกะทิ โดยต้มหัวกะทิด้วยไฟอ่อนๆรวมทั้ง ใส่เกลือป่นลงไป เคี้ยวให้น้ำกะทิพอเพียงอุ่น อย่าให้น้ำกะทิแตกมัน หลังจากนั้นก็พักกะทิเอาไว้ก่อน
ตักเต้าส่วนใส่ชาม รวมทั้ง ราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมกินได้

แหล่งที่มา nlovecooking