เมี่ยงตะไคร้

เมี่ยงตะไคร้ เมนูอาหารพื้นเมืองรวมทั้งแถมยังได้สุขภาพอีกด้วย

เมี่ยงตะไคร้ ส่วนประกอบแและวิธีทำ

เมี่ยงตะไคร้ ส่วนประกอบ
ใบชะพลู 6-10 ใบ
ตะไคร้ 6-10 ต้น เอามาซอยให้บางๆ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด เอามาซอยเล็กๆ
หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำเมี่ยงตะไคร้
เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง หลังจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
แล้วต่อจากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม ต่อจากนั้นเอามาพักไว้ก่อน
เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะ
เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง รวมทั้ง เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากัน
ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
เสริฟ ใส่จาน พร้อมกับใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ รวมทั้ง รับประทานได้

ที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *