หมูย่างตะไคร้

หมูย่างตะไคร้ เมนูอาหารไทย ทำง่าย อร่อยด้วย

หมูย่างตะไคร้ ส่วนประกอบและก็วิธีทำ

หมูย่างตะไคร้ ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซ็นต์ ลักษณะเป็นแผ่นๆ
กระเทียมสดบดละเอียด2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยแห้งเม็ดบุให้พอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ

ส่วนประกอบน้ำปรุงรสหมูย่าง
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูอบตะไคร้
เริ่มจากนำเนื้อหมูไปทุบก่อน และ นำไปหมัก โดย ใส่ กระเทียม พริกไทย ซอสน้ำมันหอย ตะไคร้ซอย ซอสปรุงรสและก็ น้ำตาล ใช้มือนวดเนื้อหมูให้ส่วนประกอบเข้าเนื้อหมู รวมทั้ง นำไปหมักในตู้เย็น 30 นาที
จากนั้นนำเนื้อหมูหมักไปย่าง บนเต่าถ่านไฟปานกลาง นำหมูยังไงย่างบนตะแกรง รวมทั้ง กลับเนื้อหมูทุกๆ1 นาที จนกว่าเนื้อหมูจะสุก ก็สามารถเอามาหั่นกินได้
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการย่าง สามารถนำไปอบในเตาอบได้ โดยใช้ไฟ 250 องศา 10-15 นาที แล้วก็ ให้กลับเนื้อหมูทุกๆ5 นาที
แล้วต่อจากนั้นทำน้ำจิ้ม โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว รวมทั้ง พริกป่น
เสริฟหมูย่าง ทานคู่กับผักสดๆและก็ น้ำจิ้มรสเด็ด หรือ ข้าวสวยร้อนๆ

ที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *