สูตรเเละวิธีการทำ ” ปลาลวกจิ้ม “

ปลาลวกจิ้ม

ปลาลวกจิ้ม เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะทานเป็นกับแกล้ม หรือจะทาน
เป็นอาหารมื้อหลักก็อร่อยได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย

วัตถุดิบ

1. ปลาคังหั่นชิ้นพอคำ ½ กิโลกรัม
2. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ½ ถ้วย
3. ขิงซอย ½ ถ้วย
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
6. เหล้าจีน 1/2 ฝา
7. กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าตามชอบ
8. ตะไคร้บุบหั่นท่อน 2 ต้น
9. ใบมะกรูดฉีก 3 – 5 ใบ

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำสำหรับใช้ลวกปลา พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไปต้ม เพื่อใช้ดับกลิ่นคาวของปลา
2. ใส่เนื้อปลาลงไป โดยห้ามคนเพราะจะทำให้มีกลิ่นคาวและเนื้อปลาอาจเละได้
3. พอเนื้อปลาสุกนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ ผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาวและเหล้าจีนเข้าด้วยกันไว้นำไปคลุกกับเนื้อปลา
4. จัดใส่จานพร้อมขิงซอย ขึ้นฉ่ายและกระเทียมเจียวโรยหน้าตามขอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *