ปลาทับทิมทอดสมุนไพร

สูตรวิธีการทำ ปลาทับทิมทอดสมุนไพร

 

ปลาทับทิมทอดสมุนไพร หากพูดถึงเมนูนี้ก็คงจะไม่มีใครไม่รู้จักเพราะเป็นเมนูยอดนิยมมากหากเราได้ไปร้านอาหารจะต้อง
สั่งเเน่นอน
และในวันนี้เราจะพาทุกคนมาดูวิธีการทำที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่เเพ้ร้านอาหารอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ปลาทับทิม ขนาด 8 ขีด
เกลือป่นเล็กน้อยสำหรับหมักปลา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมแดงซอย 4 หัว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 10 ใบ
ถั่วพู ถั่วฝักยาว หรือ ผักอะไรก็ได้ที่ชอบ

ขั้นตอนการทำ

1.นำปลามาคลุกเกลือป่นให้ทั่ว พักทิ้งไว้สักครู่
2.ตั้งกระทะรอให้น้ำมันร้อน นำปลาไปทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อปลาสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนจานเตรียมไว้
3.ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกชี้ฟ้าแดงลงในอ่างผสมคนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ
4.ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะนาวหั่น เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ ใบสะระแหน่ ลงในอ่างผสม
5.คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักราดที่ตัวปลา พร้อมรับประทาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *