ยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน

ยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน ไก่ ลูกชิ้น ทีเด็ดของเมนู

ยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน ไก่ ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

ยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน ไก่ ส่วนประกอบ
หัวกระทิ 1 กล่อง
ลูกชิ้น 1 ถุง
อกไก่ 500 กรัม
พริกแกงเขียวหวาน 1 ขีด
ยอดมะพร้าวอ่อน
ใบหัวระพา 3 ต้น
พริกแดง 5 เม็ด
มะเขือเปราะ 3 ลูก

วิธีทำยอดมะพร้าวแกงเขียวหวาน ไก่
1.ใส่น้ำกะทิ ลงหม้อพอเดือด และก็ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน คนให้เข้ากัน
2.ใส่เนื้อไก่ลงไป คลุกให้พริกแกงติดกับเนื้อไก่ แล้วทิ้งไว้ 30-60 วินาที ให้พริกแกงเข้าไปในเนื้อไก่
3.หลังจากนั้น เติมน้ำ แต่! อย่าพึ่งคน คอยให้น้ำเดือด แล้วค่อยคน
4.พอเพียงเดือดแล้วก็ใส่ ยอดมะพร้าวอ่อน,มะเขือ,ลูกชิ้น ลงไปเลย
5.ปรุงรส จากที่พวกเราชอบเลยครับ
6.ใส่ ใบหัวระพา พร้อมพริกแดงที่เตรียมไว้ ตกแต่ง เลยนะครับ *เติมน้ำกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความมัน* (ส่วนตัวชอบมันๆครับ) แล้วก็ใส่ถ้วยพร้อมทานเลยครับ

ที่มา cookpad

ผัดมะระปลาเค็ม

ผัดมะระปลาเค็ม เมนูคนรักปลาเค็ม สูตรสุดฮิตทำไม่ยาก

ผัดมะระปลาเค็ม ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ส่วนประกอบสำหรับทำ ผัดมะระปลาเค็ม
เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ
มะระจีน ซอยเป็นชิ้นเพียงพอคำ 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอยเฉลียง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด

ขั้นตอนการทำ ผัดมะระปลาเค็ม
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดให้เหลือง ต่อจากนั้นใส่ มะระ ลงไปผัด และก็ตามด้วย ปลาเค็ม
ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และก็ พริก ผัดให้ส่วนประกอบถูกกัน
เสริฟใส่จานพร้อมกิน ผัดมะระปลาเค็ม

ที่มา nlovecooking

ไก่ย่าง

ไก่ย่าง หมักแบบสูตรประเทศญี่ปุ่นที่นิยม

ไก่ย่าง ส่วนประกอบและก็ขั้นตอนการทำ

ไก่ย่าง สูตรญี่ปุ่น ส่วนผสม

ไก่ย่าง ไก่ 1 ตัว
กระเทียม 0.5 ช้อนชา
ขิง 0.5 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำไก่ย่าง แบบญี่ปุ่น
การหมักไก่ ให้ใส่ ซอสถั่วเหลือง ซุปไก่ กระเทียม รวมทั้ง ขิง ลงในชาม หมักให้ส่วนประกอบเข้าเนื้อ
จากนั้นนำไก่ลงไปหมักประมาณ 10 นาที
นำไก่ ที่หมักแล้ว ไปย่างไก่ หรือ อบก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที
เทคนิคการทำไก่ย่าง

ต้องเลือกเนื้อไก่ที่สด โดย การเลือกซื้อไก่ มีวิธีดังนี้ เนื้อไก่ ต้องมีตาใส หนังไก่ตึง เนื้อไก่แน่น เด้ง สีไก่ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่น
สำหรับ การหมักไก่ย่าง สูตรนี้ จะใส่ ขิง ด้วย จะทำให้ ไก่ย่าง มีความหอม ที่เป็น เอกลักษณ์ของไก่ย่างญี่ปุ่น
การปิ้ง นั้น สามารถย่างในเตาไฟ หรือ นำไปอบในตู้อบ ก็ได้ การย่างไก่ นั้น ให้ใช้ไฟอ่อน เนื่องจากไฟแรง จะทำให้หนังไก่ไหม้ ก่อนที่ไก่จะสุก ทำให้กินไม่ได้

ที่มา nlovecooking

ไข่อบชีสพริกหยวก

ไข่อบชีสพริกหยวก สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมวันนี้

ไข่อบชีสพริกหยวก ส่วนประกอบและวิธีการทำ

ไข่อบชีสพริกหยวก ส่วนประกอบ

พริกหยวกสีแดงสับ 6 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ชีสขูด 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 หยิบมือ
เกลือ 1 หยิบมือ

แนวทางการทำ ไข่อบชีสพริกหยวก
จัดเตรียมจานสำหรับใส่ของกิน ใส่ พริกหยวก แล้วก็ ชีสขูด ลงไป ตอกไข่ลงไป
โรยพริกไทยรวมทั้งเกลือ
เอาเข้าตู้อบ โดยใช้ความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮน์ เสร็จพร้อมกิน อาหารง่ายๆไข่อบชีสพริกหยวก…

เต้าส่วน

เต้าส่วน ของหวานราดกะทิแสนอร่อย

เต้าส่วน ส่วนประกอบและแนวทางการทำ

เต้าส่วน ส่วนผสม

ถั่วเขียวกระเทราะเปลือกผ่าซีก 1 กก.
น้ำดื่ม 3 ลิตร
ใบเตย 3 ใบ
น้ำตาล 1 กก.
เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับน้ำเต้าส่วน
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วยตวง สำหรับใช้ผสมแป้ง
หัวกะทิ 1 ลิตร
เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับน้ำราดกะทิ

วิธีการทำเต้าส่วน
เริ่มจากการเตรียมถั่วเขียวก่อน โดยนำไปแช่น้ำแล้วก็คัดเอาถั่วที่ลอยน้ำออกให้หมด ล้างให้สะอาด แช่ถั่วเขียวในน้ำดื่ม 2 ชั่วโมง จากนั้นนำมานึ่งในหม้อนึ่งด้วยความร้อนปานกลาง ใช้เวลานึ่ง 30 นาที ลองชิมว่าถั่วเขียวสุกจากนั้นให้นำถั่วเขียวมาพักให้เย็นก่อน ถ้าหากถั่วเขียวยังไม่สุกให้นึ่งจนกว่าจะสุก
เตรียมหม้อต้ม โดยต้มน้ำให้เดือด แล้วหลังจากนั้นเอาใบเตยลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆให้น้ำมีกลิ่นหอมใบเตย เติมน้ำตาล รวมทั้ง เกลือ ลงไป บดให้ได้ที่ลองชิมให้ได้รสน้ำเชื่อมที่กลมกล่ม
เตรียมแป้ง โดยน้ำ 1 ถ้วยตวง ผสม แป้งท้าวยายม่อม และก็ แป้งมันสัมปะหลัง ผสมแป้งให้ละลาย และก็พักเอาไว้ก่อน
สำหรับหม้อน้ำเชื่อมเอาใบเตยออก หลังจากนั้นรีบไฟให้เดือด กวนน้ำเชื่อมเร็วๆค่อยๆหยอดน้ำผสมแป้งลงไปครั้งละนิดกวนจนน้ำเชื่อมเหนียวพอดี จากนั้นปิดไฟ ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงไป กวนให้ถั่วเขียวนึ่งทั่วน้ำเชื่อม พักให้เต้าส่วนเย็น
เตรียมน้ำกะทิ โดยต้มหัวกะทิด้วยไฟอ่อนๆรวมทั้ง ใส่เกลือป่นลงไป เคี้ยวให้น้ำกะทิพอเพียงอุ่น อย่าให้น้ำกะทิแตกมัน หลังจากนั้นก็พักกะทิเอาไว้ก่อน
ตักเต้าส่วนใส่ชาม รวมทั้ง ราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมกินได้

แหล่งที่มา nlovecooking

Landhaus Bakery

Landhaus Bakery เอาใจคนรักขนมปังในย่านอารีย์ กรุงเทพฯ

Landhaus Bakery เอาใจคนรักขนมปังในย่านอารีย์ กรุงเทพฯ 

บ่ายๆ แบบนี้เรากำลังค้นหาร้านเบอเกอรี่ที่สดใหม่ กับเครื่องดื่มดีๆ เพิ่มพลังในช่วงบ่าย จึงได้ข้อมูลร้านขนมปังย่านอารีย์ ที่กำลังได้รับความนิยม ดูจากภาพแล้วทำให้เราต้องไปพิสูจน์ความอร่อยให้ได้ ในไม่ช้าเราก็ตัดสินใจเดินทางไป วันนี้เราพาไปรีวิวที่ร้าน “Landhaus Bakery เอาใจคนรักขนมปังย่านอารีย์ กรุงเทพฯ”

บ้านเล็กๆ ในซอย ลักษณะบ้านไม้ 2 ชั้นดูรูปทรงสะอาดตา ซึ่งเป็นร้านเบเกอรี่ที่เรากำลังจะเข้าไปพิสูจน์ความอร่อย เมื่อเปิดประตูเข้าไปในร้านก็จะเห็นโต๊ะตรงกลางขนาดยาว มีขนมปังรูปทรงสวยงามวางให้เราได้เลือกน่าทานไปหมด มีเคาน์เตอร์สำหรับอุปกรณ์ทำเครื่องดื่ม จัดเป็นสัดส่วนสวยงาม เราจึงเดินไปชมขนมปังที่มีเยอะมากๆ ไล่เรียงตั้งแต่เมนู Baguette, ciabatta, P-Bread สุดท้ายเราตัดสินใจเลือกเมนู ครัวซองอัลมอนด์ และครัวซองช็อคโกแลต เครื่องดื่มเป็นกาแฟอเมริกาโนร้อน และชาแอปเปิล เพื่อนๆ ลองจิตนาการนะครับ ครัวซองนุ่มๆ กลิ่นกาแฟหอมกรุ่น รสชาติดี ถูกปาก บรรยากาศที่สงบ นั่งคุยกับคนรู้ใจ ทุกอย่างลงตัวมากจริงๆ

จากนั้นเราลุกเดินไปสำรวจด้านหลังร้านก็มีสวนเล็กๆ ไว้บริการให้นั่ง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบธรรมชาติเราคิดว่าต้องถูกใจ และยังเห็นเครื่องอบขนมปังซึ่งอยู่ด้านหลังร้านเรียกได้ว่าทำกันสดๆ เห็นกันทุกขั้นตอน สะอาด ปลอดภัย ที่สำคัญรสชาติถูกปากเรามากๆ เลย

ขอบคุณที่มา : sanook

บุกร้าน Unatoto

บุกร้าน Unatoto ข้าวหน้าปลาไหลย่างเตาถ่านต้นตำรับย่าน Ueno เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

บุกร้าน Unatoto ข้าวหน้าปลาไหลย่างเตาถ่านต้นตำรับย่าน Ueno เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

อีกหนึ่งเมนูเมื่อมาถึงญี่ปุ่นต้องสัมผัสให้ได้ ข้าวหน้าปลาไหลย่างเตาถ่าน เราจะพาไปร้านที่ได้รับความนิยมอีก1 ร้านในเมืองโตเกียว แต่สาขาที่ได้รับความนิยมที่สุดอยู่ที่ย่านอุเอโนะ บอกได้เลยว่าต้องอดทนรอต่อคิว วันที่เราไปฝนตกต้องยืนกลางร่มท่ามกลางสายฝนแต่เราไม่ยอมแพ้ จะอร่อยน่าทานแค่ไหนตามเราไปสัมผัสได้เลย “บุกร้าน Unatoto ข้าวหน้าปลาไหลย่างเตาถ่านต้นตำรับย่าน Ueno เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น”

เรายืนรอประมาณ 40 นาที โชคไม่เข้าข้างเราเลยฝนตก ด้วยความที่อยากลิ้มลองและหลายๆ คนบอกมาอีกทั้งเป็นครั้งแรกที่เราเองจะได้ทานปลาไหล เมื่อเข้าไปภายในร้านอากาศอบอุ่นจิบชาร้อน และเลือกเมนูอันดับ1ของร้านต้องข้าวหน้าปลาไหล ,สลัด และไข่ม้วนปลาไหล

เวลาที่รอค่อยก็มาถึงกับเมนู ข้าวหน้าปลาไหลย่างเตาถ่าน ปลาไหลกลิ่นหอม อยู่บนข้าวสวยอุ่นๆ ท่ามกลางอากาศหนาวเย็นป่นสายฝน คำแรกเข้าปากได้รสชาติของซอสชุ่มเนื้อปลาไหล นุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว กรอบเกรียมๆ เป็นครั้งแรกที่ได้สัมผัสปลาไหลอันแสนอร่อย ข้าวหน้าปลาไหล คนญี่ปุ่นเรียกว่าอุนางิ เพื่อนๆมาเที่ยวญี่ปุ่นก็ตามหาชิมเมนูสุดแสนพิเศษกันได้เลยนะ

เราได้ทราบข้อมูลมาว่าที่ประเทศไทยก็มีสาขาของ Unatoto Thailand ถ้าเพื่อนๆยังไม่สะดวกมาญี่ปุ่นก็ลองหาข้อมูลที่กรุงเทพฯ กันดูนะครับ แต่มาถึงโตเกียวแล้วไม่มาสัมผัสข้าวหน้าปลาไหลต้นตำรับบอกได้เลยว่าผิดพลาดอย่างมหันต์ ฮ่าๆ “บุกร้าน Unatoto ข้าวหน้าปลาไหลย่างเตาถ่านต้นตำรับย่าน Ueno เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น”

ขอบคุณที่มา : sanook

แลนากาแฟสด

แลนากาแฟสด 10 บาท คาเฟ่สไตล์บ้านทุ่งกับบาริสต้าผู้ใจดี

แลนากาแฟสด 10 บาท คาเฟ่สไตล์บ้านทุ่งกับบาริสต้าผู้ใจดี 

ร้านกาแฟสไตล์บ้านทุ่งที่กำลังได้รับความนิยมในหลายสื่อออนไลน์ของจังหวัดอุดรธานีที่เราค้นหาเองซึ่งเจอชื่อร้านกาแฟ “แลนากาแฟสด 10 บาท” ทันใดนั้นภาพที่คิดคงจะเป็นการนั่งชมนาดื่มกาแฟแน่ๆ เลย ไม่รอช้าจึงตัดสินใจเดินทางไปเยือนร้านกาแฟแห่งนี้ อีกข้อมูลที่ทราบมาบาริสต้าเป็นผู้ใหญ่ใจดีที่เอาเวลาว่างมาเรียนรู้การชงกาแฟ บรรยากาศและรสชาติจะเป็นอย่างไร ตามเราไปสัมผัสกันเลย “แลนากาแฟสด 10 บาท คาเฟ่สไตล์บ้านทุ่งกับบาริสต้าผู้ใจดี”

เราเดินทางไปถึงร้านช่วงบ่ายๆ เจอเจ้าของร้านเป็นชายสูงวัยทักท้ายต้อนรับเรา เราสั่งกาแฟเมนู ลาเต้เย็น และชาเขียวเย็น จากนั้นเดินสำรวจพื้นที่ซึ่งค่อนข้างใหญ่ประมาณ 11 ไร่ได้ เป็นพื้นที่ทุ่งนากำลังปรับปรุงดินพร้อมทำแปลงปลูกข้าว แตงโม และผักสวนครัว แต่บริเวรที่เป็นร้านกาแฟ ใช้พื้นที่ 1 ไร่ อีกมุมที่เราประทับใจคือบรรยากาศทุ่งนาที่ปลูกต้นปอเทือง เหลืองทองอร่ามตา ผ่านไปสักครู่เราก็ได้กาแฟตามสั่ง รสชาติถูกใจเรามากเลย บาริสต้าได้ชวนเราคุยถึงที่มาของการทำร้านกาแฟ

คุณพ่อคาเชน ชีวะพันธ์ ผู้ซึ่งเป็นทั้งเจ้าของร้านและบาริสต้าได้เล่าให้ฟังว่า แลนากาแฟสด 10 บาทเป็นแนวคิดจากลูกๆ บอกว่าพ่อเกษียณจากการทำงานแล้วมีเวลาว่าง หากิจกรรมทำคลายเหงากันดีกว่า ประกอบกับได้มีโอกาศไปท่องเที่ยวที่จังหวัดตากเห็นร้านกาแฟที่ดูแล้วมีความสุขทั้งคนชงและคนดื่มจึงเป็นไอเดีย นำมาประยุกต์กับบ้านตนเองที่เป็นทุ่งนา และอยากให้คนที่เดินทางขับรถผ่านไปมาได้แวะพักทานกาแฟ แต่คุณพ่อคาเชนเองก็ไม่เคยชงกาแฟจึงทำเมนูที่ง่ายที่สุดคือ เอสเพรสโซ่ร้อน และขายในราคาถูกเพียง 10 บาทจึงเป็นที่มาของ แลนากาแฟสด 10 บาท เมื่อกระแสของชื่อร้านและขายในราคาถูกแพร่สะพัดออกไปตามสื่อออนไลน์ ลูกค้าจึงมาเยอะมากๆ บางครั้งทำไม่ทัน และจำออเดอร์ลูกค้าไม่ได้ ด้วยความที่อายุเยอะด้วย แต่ลูกค้าก็เข้าใจกลายเป็นช่วยทำ ช่วยจำเป็นมิตรภาพไปเลย จากกิจกรรมของผู้สูงวัยกลายมาเป็นกิจกรรมยามว่างแถมได้เพื่อนต่างวัยอีกด้วย

ขอบคุณที่มา : sanook